Redécouvrez le gratin de chou-fleur avec une touche originale et pleine de saveurs grâce au mélange Potatoes de Bisou Salé. Ce mélange, habituellement utilisé pour les pommes de terre, révèle aussi tout son potentiel avec les légumes rôtis ou gratinés. Résultat : un plat simple, familial et gourmand, revisité avec caractère !
Ingrédients pour un gratin de chou-fleur pour 4 personnes
- 1 chou-fleur moyen
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 50 cl de lait
- 80 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
- 1 à 2 cuillères à café de mélange Potatoes Bisou Salé
- Sel, poivre
Préparer le chou-fleur
Voici comment préparer le chou-fleur pour qu’il soit fondant mais pas trop mou dans le gratin :
- Ôtez les feuilles vertes du chou-fleur et coupez la base du pied.
- Séparez-le en petits bouquets de taille homogène pour une cuisson uniforme.
- Rincez-les à l’eau claire.
- Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes (ou dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 7 à 8 minutes).
- Égouttez bien pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau dans le plat.
Préparation de la béchamel épicée
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 à 2 minutes pour obtenir un roux.
- Versez le lait petit à petit en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et le mélange Potatoes.
- Laissez épaissir la béchamel 3 à 5 minutes à feu doux.
Montage et cuisson du gratin de chou-fleur
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin.
- Nappez généreusement de béchamel épicée.
- Parsemez de fromage râpé.
- Saupoudrez de chapelure (personnellement je broie du pain sec au mixeur, économique et anti-gaspi)
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Pourquoi utiliser le mélange Potatoes ?
Le mélange Potatoes de Bisou Salé n’est pas réservé aux pommes de terre ! Son association d’herbes et d’épices douces en fait un allié parfait pour relever les légumes rôtis ou gratinés. Il apporte une touche chaleureuse et légèrement fumée qui transforme un simple gratin en plat gourmand.
Conseils et variantes
- Ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus pour du croquant.
- Pour une version plus légère, remplacez la béchamel par une sauce au yaourt et moutarde.
- Le gratin peut aussi être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir.
Conclusion
Ce gratin de chou-fleur au mélange Potatoes est une manière originale et savoureuse de faire aimer ce légume à toute la famille. Simple à préparer, généreux et parfumé, il prouve que les bons produits et les bonnes épices font toute la différence.
À tester sans attendre, et à partager avec les gourmands autour de vous !
