Description
Préférez une râpe à muscade ou un pilon pour l’écraser avant de saupoudrer vos plats avec le poivre long, les « épis » restent parfois coincés dans un moulin classique.
Il peut également être utilisé en infusion pour une crème, ou un plat à cuisson longue.
Vous pouvez écraser quelques grains dans un pilon et déposer la mouture sur les mets ou utiliser un moulin à poivre.
Origine : Cambodge
