La Girofle est une épice puissante. J’ai personnellement toujours eu du mal à utiliser le clou de girofle entier, c’est pourquoi je vous le propose en poudre pour l’utiliser plus facilement, dans vos propres mélanges d’épices ou pour l’ajouter avec parcimonie à vos préparations culinaires.
Le girofle s’associe très bien aux autre épices chaudes, telles que le quatre-épices, la muscade ou la cannelle. Cela donnerait presque l’envie d’un petit vin chaud non?!