Breizh Curry

Description

Breizh Curry avec des Algues Bretonnes : L’Alliance du Curry et de l’Océan

Le Breizh Curry est un mélange d’épices unique qui réunit la chaleur parfumée du curry traditionnel et les saveurs maritimes des algues bretonnes. Ce mélange est une véritable fusion entre la cuisine indienne et l’authenticité des produits bretons, apportant une dimension gustative nouvelle et surprenante à vos plats. Le curry, épice emblématique de la cuisine asiatique, est rehaussé par les arômes typiques des algues marines, riches en iode, minéraux et umami.

Les Composants du Breizh Curry :

• Curry : Un mélange d’épices traditionnel qui peut comprendre du curcuma, de la coriandre, du cumin, du gingembre, de la cannelle, du fenugrec et des clous de girofle. Ces épices apportent de la chaleur, de la douceur et une richesse aromatique qui se marient parfaitement avec les saveurs marines des algues.
• Algues Bretonnes : Des algues récoltées le long des côtes bretonnes, telles que la dulse, la laitue de mer. Ces algues ajoutent une note salée et umami, avec des saveurs profondes et iodées qui rappellent l’océan. Elles sont également riches en nutriments, en particulier en minéraux comme l’iode, le calcium et le magnésium, ce qui leur confère des bienfaits pour la santé.

Caractéristiques et Saveurs :

• Un mariage étonnant : Le Breizh Curry combine la douceur et la chaleur des épices indiennes avec la fraîcheur et le goût umami des algues marines. Le résultat est un mélange de saveurs à la fois exotiques et familières, qui donne du caractère à vos plats.
• Complexité aromatique : Le curry, avec ses épices chaudes et légèrement piquantes, est parfaitement équilibré par la texture et le goût salé des algues, créant une profondeur de saveur unique.
• Umami et minéraux : L’ajout des algues marines enrichit ce curry d’un goût savoureux et naturellement salé, tout en apportant une touche de santé grâce à leur haute teneur en nutriments.

Applications Culinaires :

Le Breizh Curry avec des algues bretonnes peut être utilisé pour une multitude de plats, apportant une touche bretonne et originale à vos recettes :

• Plats de poissons et fruits de mer : Idéal pour assaisonner des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques, des moules ou des crevettes. L’algue accentuera les saveurs marines du plat tout en apportant une dimension épicée.
• Soupe ou bouillon : Parfait dans une soupe de poisson ou un bouillon aux légumes, il rehausse le goût iodé de la mer avec une chaleur subtile.
• Légumes : Utilisez-le pour assaisonner des légumes sautés, des gratins ou des salades pour un mariage entre terre et mer.
• Riz et couscous : Un soupçon de Breizh Curry dans vos plats de riz ou couscous donnera une touche originale tout en mariant parfaitement les saveurs bretonnes et épicées.
• Tofu ou légumineuses : Ce mélange de curry aux algues bretonnes peut aussi être utilisé pour assaisonner des plats végétariens, apportant une profondeur de goût aux protéines végétales.

Bienfaits et Originalité :

• Riche en minéraux : Les algues sont connues pour être une source précieuse de minéraux et de vitamines, notamment en iode, qui est bénéfique pour la thyroïde et la santé en général.
• Un mélange sain et équilibré : Ce mélange est non seulement délicieux, mais aussi bon pour la santé. Il allie les vertus des épices et des algues pour un produit naturel et nourrissant.
• Produit local et innovant : Ce curry est une véritable innovation culinaire qui fait honneur à la Bretagne tout en explorant des saveurs du monde, offrant un goût unique et inimitable.

Conseils d’utilisation :

Le Breizh Curry avec des algues bretonnes peut être saupoudré en fin de cuisson pour préserver les arômes ou ajouté dans des sauces, des marinades ou des soupes. Pour un maximum de saveur, essayez-le également dans des plats mijotés, ou comme assaisonnement de finition pour vos plats.

Une sauce à la crème pour accompagner vos moules-frite, un curry de poisson, une marinade pour les viande blanche : Le Breizh Curry est un curry terre et mer est parfait en toute circonstance ! Le goût riche du curry marié à l’iode des algues bretonnes. La Bretagne, départ de tous les voyages dans votre assiette.

L’alliance de l’Inde et de la Bretagne dans votre cuisine, le Breizh Curry ou curry breton

Composé de 13 épices, le Breizh curry est un curry doux, auquel nous avons ajouté 2 algues des Côtes d’Armor : la Dulse et la Laitue de mer. Les algues amènent cette saveur délicatement iodée qui rehausse le goût des épices.

 

 

Composition : Curcuma, Coriandre, Graines d’aneth, Graines de moutarde*, Fenugrec, Gingembre, Graines de cumin, Piment de Cayenne, Cannelle, Paprika, Poivre noir de Kampot, Ail, Dulce, Laitue de la mer, Sel, Cardamome.

*Allergènes